Skala 6 stora potatisar och skär dem sedan i skivor. Stek dem sedan så de får färg i hälften smör hälften olja. Det ska aldrig vara mer fett i stekpannan än att bottnen just är täckt.
Lägg den färdiga potatisen i en rund ugnsfast form. Krydda med salt och peppar mellan varje nytt lager potatis.
Sätt in i ugnen och låt dem eftersteka 20 minuter. Servera tillsammans med skivad lammstek.
(Recept från Aino Heimerson)